Boyraz

Foto von Boyraz

Die Boyraz Ltd hat seine Anbaugebiete in der türkischen Provinz Izmir, nahe der Stadt Tire. Hier reifen in den heißen Sommermonaten süße Feigen und Aprikosen heran, welche dann von den Bauernfamilien der Region geerntet und weiterverarbeitet werden. Insgesamt liefern 27 Familien mit drei bis 5 Angehörigen an Boyraz. Durch das bergige Gelände ist eine maschinelle Ernte mit Traktoren ausgeschlossen und nur Handarbeit möglich. Keine einfache Angelegenheit bei Temperaturen bis zu 40 °C. Wie man in der Galerie sehen kann, werden unsere Früchte auf Planen ausgelegt, wo sie dann durch die Sonne getrocknet werden. Damit die Früchte nach dem zerkleinern nicht verkleben, werden sie mit Reismehl, leicht bestäubt.

Der Hof

Herkunft